Description

Dieses Rezept für Hähnchen-Parmesan aus der Heißluftfritteuse bietet Ihnen eine knusprige, goldbraune Panade und zartes, saftiges Hähnchenfleisch – und das alles mit minimalem Aufwand und ohne viel Öl. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von unter 30 Minuten zaubern Sie ein klassisches Komfortgericht, das sich wie ein Restaurantbesuch anfühlt.

Ingredients

Scale

2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets (ca. 170-200g pro Stück), halbiert und zu ca. 1,25 cm dicken Schnitzeln geklopft
1/2 Tasse (ca. 50g) Panko-Semmelbrösel
1/4 Tasse (ca. 25g) geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
1 Teelöffel italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 großes Ei, verquirlt
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse (ca. 120ml) Marinara-Sauce oder Ihre Lieblings-Pastasauce
1/2 Tasse (ca. 50g) geriebener Mozzarella
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

Instructions

Bereiten Sie die Hähnchenbrustfilets vor: Halbieren Sie jedes Hähnchenbrustfilet horizontal und klopfen Sie es zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf eine Dicke von etwa 1,25 cm. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
Bereiten Sie die Panade vor: Vermischen Sie in einem flachen Teller Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Bereiten Sie das Ei vor: Verquirlen Sie das Ei in einem zweiten flachen Teller.
Panieren Sie das Hähnchen: Tauchen Sie jedes Hähnchenschnitzel zuerst in das verquirlte Ei und lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen. Drücken Sie es dann fest in die Panko-Mischung, sodass es vollständig bedeckt ist. Stellen Sie die panierten Hähnchenschnitzel beiseite.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vor. Sprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Kochspray ein.
Garen Sie das Hähnchen: Beträufeln Sie jedes panierte Hähnchenschnitzel leicht mit Olivenöl (oder sprühen Sie es mit Kochspray ein), um eine goldene Kruste zu erhalten. Legen Sie die Hähnchenschnitzel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Garen Sie sie 8-10 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind und eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreichen. Arbeiten Sie gegebenenfalls in Chargen.
Fügen Sie Sauce und Käse hinzu: Nehmen Sie die Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse. Verteilen Sie auf jedem Hähnchenschnitzel 2-3 Esslöffel Marinara-Sauce und bestreuen Sie es dann mit geriebenem Mozzarella.
Schmelzen Sie den Käse: Legen Sie die Hähnchenschnitzel zurück in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie weitere 2-3 Minuten bei 190°C (375°F), oder bis der Käse geschmolzen und leicht sprudelnd ist.
Servieren: Nehmen Sie die Hähnchen-Parmesan aus der Heißluftfritteuse, bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie, falls gewünscht. Sofort servieren, am besten mit Nudeln oder einem frischen Salat.

Notes

Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die panierten Hähnchenschnitzel vor dem Garen einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn Sie keine Panko-Semmelbrösel haben, können Sie auch normale Semmelbrösel verwenden, aber Panko sorgt für eine bessere Knusprigkeit.
Die Garzeiten können je nach Modell Ihrer Heißluftfritteuse variieren. Achten Sie immer auf die Innentemperatur des Hähnchens.
Wenn Sie die Sauce und den Käse lieber nicht in der Heißluftfritteuse schmelzen möchten, können Sie das Hähnchen nach dem Garen auf ein Backblech legen, mit Sauce und Käse belegen und kurz unter dem Grill im Ofen schmelzen lassen.
Dieses Rezept lässt sich gut mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft nach dem Garen abrunden, um die Aromen aufzuhellen.
Verwenden Sie hochwertige Marinara-Sauce für den besten Geschmack.
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen wieder in der Heißluftfritteuse oder im Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.

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