Description

Diese Kokos-Garnelen aus der Heißluftfritteuse sind perfekt knusprig, innen saftig und voller tropischer Aromen – ohne das ganze Öl der Fritteuse. Mit nur 8 Zutaten und in weniger als 20 Minuten zubereitet, sind sie ein ideales schnelles Abendessen, Vorspeise oder Party-Snack. Die goldbraune, knusprige Kokosnuss-Panade hält perfekt und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Servieren Sie sie mit einer süßen Chili-Sauce oder einer cremigen Dip-Sauce für ein authentisches Restaurant-Erlebnis zu Hause.

Ingredients

Scale

450g große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwanz dranlassen
1/2 Tasse (60g) Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 große Eier, verquirlt
1 Tasse (85g) ungesüßte Kokosraspeln
1/2 Tasse (60g) Panko-Semmelbrösel
Kochspray oder 1 Esslöffel Olivenöl

Instructions

Bereiten Sie Ihre Panierstation vor: Stellen Sie drei flache Schüsseln bereit. In die erste Schüssel geben Sie das Mehl, Salz und Pfeffer und vermischen es gut. In die zweite Schüssel geben Sie die verquirlten Eier. In die dritte Schüssel geben Sie die Kokosraspeln und Panko-Semmelbrösel und vermischen sie gründlich.
Panieren Sie die Garnelen: Nehmen Sie eine Garnele nach der anderen. Tauchen Sie sie zuerst in die Mehlmischung, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Dann tauchen Sie sie in die Eiermischung. Zum Schluss rollen Sie sie in der Kokos-Panko-Mischung, drücken Sie die Mischung leicht an, damit sie gut haftet. Legen Sie die panierten Garnelen auf einen Teller.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vor, falls Ihr Modell dies erfordert.
Garen Sie die Garnelen in der Heißluftfritteuse: Besprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Kochspray oder bestreichen Sie ihn mit etwas Olivenöl. Legen Sie die panierten Garnelen in einer einzigen Schicht in den Korb, ohne sie zu überfüllen (Sie müssen wahrscheinlich in mehreren Chargen arbeiten). Besprühen Sie die Oberseite der Garnelen leicht mit Kochspray oder beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl, um eine goldbraune Knusprigkeit zu fördern.
Frittieren Sie die Garnelen: Garen Sie die Garnelen 8-10 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit. Sie sollten goldbraun und knusprig sein und die Garnelen vollständig durchgegart (opak) sein.
Servieren: Nehmen Sie die Kokos-Garnelen aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie sie sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce (süße Chili-Sauce, Mango-Salsa oder Remoulade passen hervorragend).

Notes

**Garnelen vorbereiten:** Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gut abgetrocknet sind, bevor Sie sie panieren. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Panade nicht richtig haftet.
**Nicht überfüllen:** Überfüllen Sie den Korb der Heißluftfritteuse nicht. Garen Sie die Garnelen in Chargen, um sicherzustellen, dass sie knusprig werden und gleichmäßig garen.
**Panade haftet nicht?** Wenn die Kokos-Panko-Mischung nicht gut haftet, drücken Sie sie fester an die Garnelen. Sie können die panierten Garnelen auch vor dem Frittieren 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Panade besser haftet.
**Für zusätzliche Knusprigkeit:** Besprühen Sie die Garnelen vor dem Frittieren großzügig mit Kochspray oder beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Dies hilft der Kokosnuss, goldbraun und knusprig zu werden.
**Restliche Garnelen:** Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie sie für 3-5 Minuten bei 175°C (350°F) in die Heißluftfritteuse, bis sie knusprig und durchgewärmt sind.
**Variationen:** Fügen Sie der Mehlmischung eine Prise Cayennepfeffer oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack hinzu.
**Gefrorene Garnelen verwenden:** Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet sind, bevor Sie sie panieren.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 310
Sugar: 3
Sodium: 480
Fat: 15
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 25
Fiber: 3
Protein: 22
Cholesterol: 170

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