Description
Diese Apfel-Zimt-Tarte ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für die Herbst- und Winterzeit ist. Mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Füllung aus Äpfeln und Zimt ist sie einfach zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus.
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2–3 EL kaltes Wasser
- Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (z.B. Boskop oder Elstar)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln (optional)
- Zum Bestreichen:
- Etwas Milch oder verquirltes Ei
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Teigmischer zu feinen Krümeln verarbeiten. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Füllung zubereiten: Apfelscheiben, Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln dazugeben, falls gewünscht.
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln bestreuen (optional).
- Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Nach Belieben mit Teigstreifen verzieren oder den restlichen Teig als Deckel auflegen. Den Deckel mehrmals einstechen.
- Mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für eine besonders knusprige Kruste können Sie den Teig vor dem Befüllen blindbacken (mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren).
- Sie können die Apfelfüllung nach Belieben mit Rosinen, Nüssen oder anderen Gewürzen verfeinern.
- Die Tarte schmeckt warm oder kalt und kann mit Schlagsahne, Vanilleeis oder Vanillesauce serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 80
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