Description
Ein klassischer österreichischer Apfelstrudel mit dünnem Teig, saftiger Füllung aus Äpfeln, Rosinen, Nüssen und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 1 Packung (ca. 270g) Strudelteig (Fertiger Strudelteig aus dem Kühlregal oder selbstgemachter Strudelteig)
- 1 kg Äpfel (Säuerliche Äpfel (z.B. Boskop, Elstar), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 g Rosinen (In Rum oder Apfelsaft eingeweicht)
- 100 g Gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
- 80 g Zucker (Nach Geschmack)
- 1 TL Zimt (Gemahlener Zimt)
- 1 EL Zitronensaft (Von einer Zitrone)
- 50 g Butter (Geschmolzen, zum Bestreichen)
- 2 EL Semmelbrösel (In Butter angeröstet)
- Nach Bedarf Puderzucker (Zum Bestäuben)
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Äpfel, Rosinen, Nüsse, Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Strudelteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen (oder den gekauften Teig entrollen). Mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Angeröstete Semmelbrösel auf dem Teig verteilen.
- Apfelfüllung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.
- Den Strudel mithilfe des Tuchs aufrollen. Die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notes
- Dazu passt Vanillesauce oder Schlagobers (Schlagsahne).
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Protein: 5
Keywords: Apfelstrudel, österreichisch, Dessert, Apfel, Strudel, Rosinen, Nüsse, Zimt