Description
Ein saftiger und aromatischer Aprikosenkuchen, zubereitet mit frischen Aprikosen. Perfekt für den Sommer und jede Kaffeetafel.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für den Guss (optional):
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Dann schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Optional: Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Optional: Für den Guss: Aprikosenmarmelade mit Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und glatt rühren. Den Kuchen direkt nach dem Backen damit bestreichen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Notes
- Für einen intensiveren Aprikosengeschmack können Sie die Aprikosen vor dem Belegen kurz in etwas Aprikosensaft oder -likör marinieren. Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 280
- Fat: 12
- Carbohydrates: 40
- Protein: 4
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