Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für das Backen auf einem Blech. Einfach zuzubereiten und ideal für Kaffeetrinken oder als Dessert.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut einen Tag aufbewahrt werden. Für einen intensiveren Aprikosengeschmack kann man etwas Aprikosenmarmelade auf den Teig streichen, bevor die Aprikosen darauf gelegt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
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