Description
Ein erfrischender und köstlicher Avocado-Erdbeer-Salat, perfekt für warme Tage. Dieser Salat kombiniert die Cremigkeit von Avocado mit der Süße von Erdbeeren und einem leichten Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Avocados (reif, aber fest)
- 500 g Erdbeeren (frisch)
- 100 g Rucola oder Feldsalat
- 1/4 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Feta-Käse (optional, zerbröselt)
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für Süße)
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer (frisch gemahlen)
Instructions
- Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Rucola oder Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Schüssel Rucola/Feldsalat, Avocado, Erdbeeren und rote Zwiebel vermischen. Optional Feta-Käse hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig/Ahornsirup (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Avocado-Erdbeer-Salat sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Variationen: Für mehr Biss geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Minze oder Basilikum verleihen dem Salat eine frische Note. Statt Balsamico-Essig kann auch Himbeeressig verwendet werden.
- Prep Time: 15
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .250
- Sugar: 12
- Sodium: 50
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 7
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: Avocado, Erdbeeren, Salat, Rucola, Feldsalat, Vegetarisch, Sommer, Leicht, Gesund, Feta