Description
Einfacher und gesunder Avocado-Toast mit pochiertem Ei, perfekt für ein schnelles Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 1 reife Avocado
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- Optional: Chiliflocken oder frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
- Toasten Sie das Brot bis es goldbraun und knusprig ist.
- Schälen Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie den Essig hinzu. Schlagen Sie die Eier in separate Schälchen.
- Lassen Sie das Wasser leicht köcheln und geben Sie die Eier nacheinander hinein. Pochieren Sie die Eier für 3-4 Minuten.
- Bestreichen Sie das getoastete Brot mit der Avocadocreme.
- Nehmen Sie die pochierten Eier vorsichtig aus dem Wasser und legen Sie sie auf den Avocado-Toast.
- Beträufeln Sie mit Olivenöl und garnieren Sie nach Belieben mit Chiliflocken oder Kräutern.
Notes
- Verwenden Sie frische Eier für das beste Pochierergebnis.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch Tofu oder eine pflanzliche Alternative.
- Servieren Sie den Toast sofort, damit das Brot knusprig bleibt.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pochieren, Toasten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: Avocado-Toast, pochiertes Ei, gesundes Frühstück, schnelles Rezept