Description
Dieses Bärlauchpesto-Rezept ist schnell, einfach und unglaublich lecker! In nur 10 Minuten hast du ein aromatisches Pesto, das perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip passt. Genieße den frischen Geschmack des Frühlings!
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch (frisch, gewaschen und trocken geschleudert)
- 50 g geröstete Pinienkerne (oder Mandeln, Sonnenblumenkerne)
- 50 g geriebener Parmesan (oder Pecorino)
- 120 ml Olivenöl extra vergine (hochwertig)
- 1–2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
- Für eine vegane Variante Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Die Menge an Knoblauch kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Das Pesto kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 5
- Category: Beilagen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: .250.50
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 23
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 10
Keywords: Bärlauch, Bärlauchpesto, einfach, Frühling, Pesto, schnell