Description
Dieses einfache und schnelle Bärlauchpesto Rezept fängt das frische Aroma des Frühlings perfekt ein. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Pesto, das vielseitig einsetzbar ist.
Ingredients
Scale
- 100g frischer Bärlauch (Gründlich gewaschen und trocken geschleudert)
- 50g geröstete Pinienkerne (Alternativ Mandeln oder Walnüsse)
- 50g geriebener Parmesan (Oder Pecorino)
- 100–150ml Olivenöl extra vergine (Je nach gewünschter Konsistenz)
- 1–2 Knoblauchzehen (Optional, nach Geschmack)
- Salz (Nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen, nach Geschmack)
Instructions
- Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch (falls verwendet) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen, während der Mixer läuft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto in saubere Gläser füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken, um es länger haltbar zu machen.
Notes
- Das Bärlauchpesto hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche. Durch das Einfrieren in kleinen Portionen kann die Haltbarkeit verlängert werden.
- Verwenden Sie das Pesto zu Pasta, als Brotaufstrich, zu Gegrilltem oder als Dip für Gemüse.
- Prep Time: 10
- Category: Beilage
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 10
Keywords: Bärlauch, Bärlauchpesto, einfach, Frühling, Pesto, schnell