Description
Ein frisches und aromatisches Bärlauchpesto, perfekt für Nudeln, Brot oder als Dip.
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer glatten Paste mixen.
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Notes
- Im Kühlschrank hält das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine vegane Variante Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dip
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 20 g
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Bärlauchpesto, Pesto, Bärlauch, Dip, Nudelsauce