Description
Bananen Zucchini Brot ist ein saftiges und gesundes Brot, das perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack ist. Es kombiniert die Süße von Bananen mit der Feuchtigkeit von Zucchini.
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 50 ml Olivenöl
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Walnüsse
Instructions
- Bananen zerdrücken.
- Zucchini raspeln und ausdrücken.
- Eier und Öl unter die Bananenmischung rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen.
- Zucchini und Walnüsse unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und bei 180°C 45 Minuten backen.
Notes
- Reife Bananen machen das Brot süßer.
- Zucchini gut ausdrücken, sonst wird der Teig zu feucht.
- Kann mit Nüssen oder Beeren verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bananenbrot, Zucchinibrot, gesundes Brot, schnelles Rezept