Description
Bärlauch ist ein vielseitiges Wildkraut mit knoblauchartigem Geschmack. Perfekt für Frühlingsgerichte.
Ingredients
Scale
- 200g Bärlauch
- 50g Pinienkerne
- 100ml Olivenöl
- 50g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten
- Alle Zutaten in einen Mixer geben
- Zu einer glatten Paste mixen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Notes
- Bärlauch nur bis Mai/Juni ernten
- Vorsicht vor Verwechslung mit Maiglöckchen
- Hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 50g
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 0.1g
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Bärlauch Pesto Wildkraut Frühlingsrezept