Description
Dieses Bärlauchpesto ohne Käse ist vegan, unglaublich würzig und in nur 10 Minuten zubereitet! Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip.
Ingredients
Scale
- 100 g
- 50 g
- 2
- 100 ml
- 0.5
- 0.5 TL
- 0.25 TL
Instructions
- Bärlauch, Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne) und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Mixen, bis alles grob zerkleinert ist.
- Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals kurz mixen, um alles zu vermischen.
- Das Pesto abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft verfeinern.
- In ein sauberes Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken, um es länger haltbar zu machen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote können Sie eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen.
- Wenn Sie keine Pinienkerne mögen oder diese nicht zur Hand haben, können Sie stattdessen Sonnenblumenkerne oder Walnüsse verwenden.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche. Achten Sie darauf, dass es immer mit einer Schicht Olivenöl bedeckt ist.
- Bärlauch hat eine ähnliche Wirkung wie Knoblauch, daher sollten Sie es nicht in großen Mengen konsumieren, wenn Sie empfindlich auf Knoblauch reagieren.
- Prep Time: 5
- Category: Saucen & Dips
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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