Description
Eine cremige Bärlauchsuppe mit frischem Bärlauch und Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 200 g Bärlauch
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Kartoffeln schälen, würfeln und mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Bärlauch waschen, grob hacken und in die Suppe geben.
- Alles pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Frischer Bärlauch schmeckt am besten.
- Die Suppe kann mit Croutons serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bärlauchsuppe, Frühlingssuppe, Vegetarisch