Description
Bayerische Bohnensuppe ist eine herzhafte bayerische Suppe, die aus Bohnen, Gemüse und Gewürzen besteht. Sie ist perfekt für kalte Tage und bringt die Aromen der bayerischen Küche direkt in Ihre Küche.
Ingredients
Scale
- 250 g weiße Bohnen (getrocknet oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie am nächsten Tag weich. Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie abtropfen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.
- Fügen Sie den Knoblauch, die Kartoffeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die Bohnen hinzu. Lassen Sie die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Option können Sie Gemüsebrühe verwenden und auf Schinken oder Speck verzichten.
- Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie können die Suppe mit frischem Brot servieren.
Keywords: Bayerische Bohnensuppe, Bohnen Suppe, bayerische Küche, herzhafte Suppe, einfache Rezepte, warme Suppen, vegetarische Suppe