Description
Ein herzhafter Beef-Stew mit Kräutern und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (gewürfelt)
- 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch von allen Seiten an.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit an.
- Gib das Tomatenmark dazu und rühre es unter.
- Füge die Kartoffeln, Karotten, Brühe und Gewürze hinzu.
- Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine dickere Sauce kannst du etwas Mehl mit der Brühe verrühren.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Beef-Stew, Eintopf, Kartoffeln, Rindfleisch, Hausmannskost