Description
Dieses einfache Rezept für Beerenmarmelade ist perfekt, um die Aromen des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Verwenden Sie eine Mischung aus Ihren Lieblingsbeeren für eine köstliche und vielseitige Konfitüre.
Ingredients
Scale
- 1 kg 1 kg gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
- 500 g 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Die Beeren waschen, putzen und gegebenenfalls grob zerkleinern. Entfernen Sie Stiele oder Blätter.
- Die vorbereiteten Beeren in einen großen Topf geben. Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ab dem Zeitpunkt, an dem die Marmelade sprudelnd kocht, 4 Minuten kochen lassen. Dabei weiterhin ständig rühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- Nach 4 Minuten eine Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Kurz abkühlen lassen. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Falls nicht, noch 1-2 Minuten weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen.
- Die fertige Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser bis zum Rand füllen und fest verschließen.
- Die gefüllten Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dies hilft, einen luftdichten Verschluss zu gewährleisten.
- Die Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen. Die Beerenmarmelade ist nun fertig und kann gelagert werden.
Notes
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Beeren. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, lassen Sie diese vor der Zubereitung leicht antauen. Für eine feinere Marmelade können Sie die Beeren vor dem Kochen pürieren. Achten Sie darauf, dass die Gläser und Deckel sauber und sterilisiert sind, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten. An einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält die Beerenmarmelade mehrere Monate.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 35
- Fiber: 2
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