Description
Knuspriger und köstlicher Biergebackener Fisch, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seehecht)
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200ml kaltes Bier (Pils oder Lager) (Für eine milchfreie Variante: Verwenden Sie ein milchfreies Bier oder Mineralwasser.)
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Zitrone zum Servieren (optional)
- Remoulade oder andere Soße zum Servieren (optional)
Instructions
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Bier und Ei verquirlen. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu viel rühren, ein paar Klümpchen sind okay.
- Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. Die Temperatur sollte konstant bleiben.
- Die Fischstücke durch den Bierteig ziehen und portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele Stücke auf einmal frittieren, da das Öl sonst abkühlt.
- Den Fisch ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden.
- Den Biergebackenen Fisch mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sofort servieren, am besten mit Zitrone und Remoulade oder einer anderen Soße nach Wahl.
Notes
- Für einen extra knusprigen Teig, das Bier und das Ei vor der Zubereitung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack. Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Currypulver passen gut.
Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt zum Frittieren, z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Erdnussöl.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: Biergebackener Fisch, Fisch, Backfisch, Bierteig, Knusprig, Hauptgericht, Snack