Description
Blaue Pasta ist ein virales Trend-Rezept, das durch die Zugabe von natürlichen blauen Farbstoffen wie Spirulina oder Rotkohl entsteht. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine Möglichkeit, mehr Nährstoffe in die Ernährung zu integrieren.
Ingredients
Scale
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 100g Cherrytomaten, halbiert
- 50g Babyspinat
- 1 TL Spirulina-Pulver (oder Saft von Rotkohl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Cherrytomaten und den Babyspinat in die Pfanne und kochen Sie sie, bis der Spinat zusammenfällt.
- Rühren Sie das Spirulina-Pulver (oder den Rotkohlsaft) ein, um die Sauce blau zu färben.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die gekochte Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne zur Sauce.
- Mischen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der blauen Sauce bedeckt ist.
- Servieren Sie die Blaue Pasta heiß, optional mit geriebenem Parmesan.
Notes
- Für eine intensivere blaue Farbe können Sie mehr Spirulina-Pulver verwenden.
- Wenn Sie Rotkohlsaft verwenden, achten Sie darauf, dass er nicht zu sauer ist, da er den Geschmack der Sauce beeinflussen kann.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack der Sauce anzupassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 5mg
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