Description
Die Bunte Falafel-Bowl ist ein köstliches, gesundes Gericht, das mit frischen Zutaten und knusprigen Falafeln zubereitet wird. Diese Bowl ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und lässt sich einfach anpassen.
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
- 2–3 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- Öl zum Frittieren
- 1 große Karotte, geraspelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- Cherrytomaten, halbiert
- Blattsalat nach Wahl
- Joghurt oder Hummus zum Servieren
Instructions
- Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Anschließend abtropfen und gut abspülen.
- Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und zusammen mit Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz pürieren, bis eine grobe Paste entsteht.
- Die Masse in eine Schüssel geben und frischen Koriander oder Petersilie unterheben. Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Die Falafel-Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Bowl anrichten: Blattsalat als Grundlage verwenden, dann die geraspelte Karotte, gewürfelte Paprika, Gurke und Cherrytomaten hinzufügen.
- Die warmen Falafel-Bällchen darauflegen und nach Belieben mit Joghurt oder Hummus servieren.
Notes
- Für eine vegane Option, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt oder lassen Sie den Joghurt ganz weg.
- Die Bowl kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressings nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
- Die Falafel-Mischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 15
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
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