Description
Capirotada ist ein traditionelles mexikanisches Dessert, das oft während der Fastenzeit zubereitet wird. Es besteht aus Brot, Käse, Nüssen und einer süßen Sirup-Mischung.
Ingredients
Scale
- 4 Tassen altes Brot, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Piloncillo (Mexikanischer Rohrzucker)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Queso Fresco)
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Brot auf einem Backblech verteilen und im Ofen goldbraun rösten.
- In einem Topf Piloncillo, Wasser und Zimtstange zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein Sirup entsteht.
- Eine Auflaufform mit der geschmolzenen Butter einfetten.
- Schichtenweise geröstetes Brot, Käse, Rosinen und Nüsse in die Form geben.
- Den heißen Sirup gleichmäßig über die Schichten gießen.
- Im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Sie können auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen verwenden.
- Für eine vegane Version können Sie den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Capirotada, Mexikanisches Dessert, Brotpudding