Description
Diese Karottenkuchen-Riegel sind saftig, würzig und mit einem cremigen Frischkäse-Frosting versehen. Perfekt für einen schnellen Snack oder ein Dessert!
Ingredients
- Für die Riegel:
- Für das Frischkäse-Frosting:
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×33 cm Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz verrühren.
- In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Karotten und Walnüsse (falls verwendet) unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie mit dem Frosting bestrichen werden.
- Für das Frischkäse-Frosting: Butter und Frischkäse in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker nach und nach dazugeben und verrühren, bis alles glatt und cremig ist. Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Riegel streichen. In Quadrate schneiden und servieren.
Notes
- Für eine intensivere Karottenkuchen-Note können Sie 1/2 TL Lebkuchengewürz hinzufügen.
- Die Riegel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Cuisine: Deutsch
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