Description
Eine cremige Champignoncremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht dient.
Ingredients
Scale
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Petersilie (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe langsam einrühren und zum Kochen bringen.
- Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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