Description
Ein würziges und knuspriges Chili-Öl, perfekt als Topping oder Dip.
Ingredients
Scale
- 200 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 50 g Chiliflocken
- 2 EL Sichuan-Pfefferkörner
- 3 EL gehackter Knoblauch
- 2 EL gehackter Ingwer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Instructions
- Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Chiliflocken und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen.
- 2 Minuten rühren, bis es duftet.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Zucker und Salz einrühren.
- Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.
Notes
- Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
- Für mehr Schärfe mehr Chiliflocken verwenden.
- Passt gut zu Nudeln, Reis oder als Dip.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 80
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Chili-Öl, scharf, Dip, Topping, asiatisch