Description
Eine klassische Zwiebelsuppe, einfach und lecker. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln (ca. 500g), in dünne Scheiben geschnitten
- 50g Butter
- 1 EL Mehl
- 1 Liter Rinderbrühe
- 100ml Weißwein (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Baguette
- 100g geriebener Gruyère-Käse
Instructions
- Zwiebeln in Butter goldbraun anschwitzen.
- Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen, dann Brühe zugießen.
- 20 Minuten köcheln lassen, würzen.
- Suppe in feuerfeste Schalen füllen, mit Baguette belegen.
- Käse darüberstreuen und im Ofen gratinieren.
Notes
- Zwiebeln langsam braten, damit sie nicht bitter werden.
- Für eine vegetarische Version Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Am besten mit frischem Baguette servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Gratinieren
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Zwiebelsuppe, klassisch, einfach, Rezept