Description
Eine cremige Kartoffelsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Suppe kann mit Croutons oder frischem Schnittlauch serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, cremig, einfach, vegetarisch