Description
Eine reichhaltige und cremige Pilzsuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Butter
- 1 L Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weiter erhitzen, aber nicht kochen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
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