1. Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Schmetterlingsnudeln hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

2. Rinderstreifen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rinderstreifen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Streifen etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im verbliebenen Fett in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 2-3 Minuten).

4. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce zum Köcheln bringen. Den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.

5. Rinderstreifen und Nudeln kombinieren: Die Rinderstreifen und die gekochten Schmetterlingsnudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln und das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren: Die cremigen Rinderstreifen mit Schmetterlingsnudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen. Sofort servieren und genießen!