Description
Einfache und köstliche Crockpot-Chicken-Enchiladas, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 2 Hühnerbrüste (ca. 500g)
- 1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft
- 1 Dose Mais (300g), abgetropft
- 1 Glas Enchilada-Sauce (400g)
- 8 Tortillas
- 1 Tasse geriebener Käse (100g)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hühnerbrüste in den Crockpot geben.
- Schwarze Bohnen, Mais und Enchilada-Sauce hinzufügen.
- Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 4 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Hähnchen zerkleinern und mit der Sauce mischen.
- Tortillas mit der Mischung füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Mit Käse bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Für mehr Schärfe Jalapeños hinzufügen.
- Restliche Enchiladas können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Option Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Crockpot, Backofen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Enchilada
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Crockpot-Chicken-Enchiladas, einfache Enchiladas, mexikanisches Essen