Description
Eine herzhafte Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
- Zwiebel fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Suppe kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Kartoffelsuppe, herzhaft, einfach, Winter