Description
Ein klassischer Dutch Oven Pot Roast, zart und saftig, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderschulter
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 3 Stangen Sellerie, in Stücken
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 160°C vorheizen.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl im Dutch Oven erhitzen und Fleisch von allen Seiten anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im selben Topf anbraten.
- Fleisch zurückgeben, Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Deckel schließen und im Ofen 3 Stunden garen.
- Fleisch ruhen lassen, bevor du es servierst.
Notes
- Fleisch vor dem Anbraten trocken tupfen.
- Gemüse kann nach Belieben variiert werden.
- Restliche Flüssigkeit als Sauce verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Dutch Oven, Pot Roast, Schmoren, Rindfleisch