Description
Eine herzhafte und cremige Erbsensuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 220
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 10
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: Erbsensuppe, vegetarische Suppe, einfache Erbsensuppe, gesunde Rezepte, deutsche Küche