Description
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist unglaublich saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für den Frühling! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber macht ihn unwiderstehlich. Ein Genuss für jede Kaffeetafel!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Optional:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter, Eier und Milch hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Erdbeeren und Rhabarber auf dem Teig verteilen.
- Mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und mit gehackten Mandeln oder Pistazien dekorieren.
- Genießen!
Notes
- Für eine noch saftigere Variante kann man den Kuchen nach dem Backen mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Protein: 4
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