Description
Ein saftiger und fruchtiger Erdbeerkuchen, der perfekt für den Sommer ist. Einfach zuzubereiten und ideal für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und gleichmäßig ausstreichen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren (oder vierteln, je nach Größe).
- Für den Belag: Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Bei Bedarf etwas Puderzucker hinzufügen.
- Die Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Die Erdbeeren auf der Sahne verteilen.
- Nach Belieben mit Schokostreuseln oder gehackten Mandeln dekorieren.
- Den Erdbeerkuchen bis zum Servieren kalt stellen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25