Description
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren, perfekt für den Sommer.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teigboden im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Die Sahne auf dem abgekühlten Teigboden verteilen. Die Erdbeeren darauf anordnen.
- Optional: Einen Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben. So bleiben die Erdbeeren länger frisch und glänzend.
- Den Erdbeerkuchen vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Teig mit veganer Butter und einem Ei-Ersatz zubereitet werden. Die Sahne kann durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzt werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .350
- Fat: 20
- Carbohydrates: 40
- Protein: 5
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