Description
Dieser Erdbeerkuchen ohne Backen ist das perfekte Dessert für warme Tage. Schnell, einfach zubereitet und unglaublich lecker! Mit frischen Erdbeeren und einem knusprigen Keksboden.
Ingredients
- Für den Keksboden:
- Für die Füllung:
- Für den Guss (optional):
Instructions
- Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln (z.B. mit einem Nudelholz).
- Geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen und in eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) drücken. Gut festdrücken und kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren waschen, putzen und einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Einen Esslöffel der Quark-Sahne-Masse unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Quark-Sahne-Masse rühren.
- Die geschnittenen Erdbeeren unter die Quark-Sahne-Masse heben.
- Die Erdbeer-Quark-Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.
- Den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
- Optional: Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und Zucker zubereiten und über den Kuchen geben. Erneut kalt stellen, bis der Guss fest ist.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack kann man auch etwas Erdbeermarmelade unter die Quarkmasse rühren.
- Anstelle von Magerquark kann auch Speisequark verwendet werden. Die Kalorienzahl erhöht sich dadurch jedoch.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten, wie z.B. Himbeeren oder Blaubeeren, zubereitet werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 023
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Protein: 15
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