Description
Ein köstliches und einfaches Erdbeerkuchen Rezept, perfekt für den Sommer. Mit einem knusprigen Boden und einer cremigen Füllung, belegt mit frischen Erdbeeren.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Füllung:
- Optional:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teigboden für 15 Minuten blindbacken (mit Backpapier und Hülsenfrüchten).
- Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Quark-Sahne-Masse auf den abgekühlten Teigboden geben und glatt streichen.
- Die Erdbeeren auf der Quark-Sahne-Masse verteilen.
- Optional: Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie einige Erdbeeren pürieren und unter die Quarkmasse mischen. Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 80
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