Description
Dieser Erdbeerkuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Mit einem saftigen Hefeteig und frischen Erdbeeren ist er ein Genuss für die ganze Familie. Schnell, lecker und ideal für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so!
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe)
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g zerlassene Butter
- 1 Ei
- Für den Belag:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 50 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren anpassen)
- Optional: Tortenguss
- Optional: Gehackte Mandeln oder Pistazien
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Bei frischer Hefe diese in der lauwarmen Milch auflösen und dann zum Mehl geben.
- Butter, Ei und Milch zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
- Den Teig belegen: Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln (je nach Größe). Auf dem Teig verteilen und mit Zucker bestreuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Optional: Tortenguss zubereiten: Nach dem Backen etwas abkühlen lassen. Wer mag, kann einen Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über den Kuchen geben.
- Servieren: Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
Notes
- Hefe: Bei Verwendung von frischer Hefe diese in der lauwarmen Milch auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen, bevor sie zum Mehl gegeben wird.
- Erdbeeren: Die Süße der Erdbeeren variiert. Passe die Zuckermenge entsprechend an.
- Teig gehen lassen: Der Teig sollte an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen. Eine warme Heizung oder der Backofen bei 30°C (dann aber ausschalten) sind ideal.
- Variationen: Für eine fruchtigere Note können noch andere Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren hinzugefügt werden.
- Aufbewahrung: Der Kuchen schmeckt am besten frisch. Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich 1-2 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: .350
- Fat: 12
- Carbohydrates: 50
- Protein: 7
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