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Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker: 6 Gläser Glücklich

  • Author: ushinzomr
  • Total Time: 60
  • Yield: ca. 4-6 Gläser

Description

Ein einfaches Rezept für köstliche Erdbeermarmelade, ganz ohne Gelierzucker. Perfekt für alle, die den puren Erdbeergeschmack lieben!

Ingredients

Scale
  • 1 kg Erdbeeren (Frische, reife Erdbeeren)
  • 500 g Zucker (Haushaltszucker)
  • Saft von 1 Zitrone Zitronensaft (Frisch gepresst)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional) (Für zusätzlichen Geschmack)

Instructions

  1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Alles gut vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch tritt Saft aus den Erdbeeren, was das Kochen erleichtert.
  3. Die Erdbeermischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren und weiterhin unter Rühren ca. 30-45 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  4. Um zu prüfen, ob die Marmelade fest genug ist, einen Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade nach kurzer Zeit fest wird, ist sie fertig. Falls nicht, weiter köcheln lassen und erneut prüfen.
  5. Sobald die Marmelade fertig ist, optional Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Gläser fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit verlängert.
  7. Die Gläser anschließend wieder umdrehen und abkühlen lassen. Die Marmelade ist nun fertig und kann genossen werden!

Notes

  • Die Kochzeit kann je nach Wassergehalt der Erdbeeren variieren. Achten Sie darauf, die Gelierprobe durchzuführen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank auf, sobald die Gläser geöffnet sind.
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 45
  • Category: Marmelade
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Calories: .150
  • Fat: .0
  • Carbohydrates: .35
  • Protein: .1

Keywords: Erdbeermarmelade, ohne Gelierzucker, Erdbeeren, Marmelade, selbstgemacht, Rezept, Konfitüre, Zitronensaft, Frühstück, einfach

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