Description
Dieses Erdbeertortenrezept ist perfekt, wenn es schnell gehen muss! Ein einfacher Biskuitboden, cremige Füllung und frische Erdbeeren machen diese Torte zum Hit.
Ingredients
- Für den Biskuitboden:
- Für die Füllung:
- Zum Dekorieren:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (20-22cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Quark, Zucker und optional Zitronensaft verrühren.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden.
- Den unteren Boden mit der Hälfte der Quark-Sahne-Creme bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen.
- Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
- Die Erdbeertorte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit gehackten Mandeln/Pistazien verzieren.
Notes
- Für einen saftigeren Boden kann der Biskuit vor dem Belegen mit etwas Fruchtsaft (z.B. Erdbeersaft) beträufelt werden.
- Statt Quark kann auch Mascarpone oder Frischkäse verwendet werden.
- Die Torte kann auch gut vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Achte darauf, dass der Biskuitboden vollständig ausgekühlt ist, bevor du ihn belegst, sonst schmilzt die Creme.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Torten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 80
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 120
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