Description
Ein köstlicher Falafel-Wrap mit erfrischender Joghurtsauce – perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Snack. Diese Wraps sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, gut abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl
- Öl zum Frittieren
- 4 große Tortilla-Wraps
- 100 g Joghurt (Natur oder griechisch)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Gemüse zum Füllen (z.B. Tomaten, Gurken, Salat)
Instructions
- In einer Küchenmaschine Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer groben Masse verarbeiten.
- Das Mehl hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in kleine Bällchen oder Patties formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um die Joghurtsauce zuzubereiten.
- Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, dann je nach Wunsch mit frischem Gemüse und Falafel füllen.
- Mit der Joghurtsauce beträufeln, aufrollen und servieren.
Notes
- Für eine gesündere Variante können die Falafel im Ofen gebacken statt gefrittet werden.
- Die Wraps können mit verschiedenen Gemüsesorten nach Wahl gefüllt werden.
- Die Joghurtsauce kann auch mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 10
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
Keywords: Falafel-Wrap, Joghurtsauce, vegetarische Wraps, schnelle Mahlzeit, gesunde Snacks, Nahost-Küche