Description
Ein einfacher und köstlicher Feldsalat mit knusprigem Speck, selbstgemachten Croutons und einem leichten Dressing.
Ingredients
Scale
- 200 g Feldsalat
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Baguette (altbacken)
- 2 EL Butter
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig (z.B. Balsamico oder Weißweinessig)
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Instructions
- Feldsalat waschen und putzen.
- Baguette in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig ausbraten.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat mit Speckwürfeln und Croutons anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch geröstete Nüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
- Das Dressing kann nach Belieben angepasst werden. Für eine fruchtige Note etwas Orangensaft hinzufügen.
- Die Croutons können auch im Ofen gebacken werden: Brotwürfel auf einem Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 18
- Carbohydrates: 15
- Protein: 8
Keywords: Feldsalat, Speck, Croutons, Salatdressing, einfach, schnell