Description
Dieser Flammkuchen mit frischem Sommergemüse ist ein leichtes und köstliches Gericht, perfekt für warme Tage. Mit einem knusprigen Boden und einer cremigen Basis ist er ein echter Genuss.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Tomate und Zwiebel waschen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden.
- Crème fraîche mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen (ca. 30-40 cm Durchmesser).
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Das vorbereitete Gemüse auf dem Flammkuchen verteilen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und das Gemüse gar ist.
- Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante: Verwenden Sie vegane Crème fraîche oder Cashew-Creme anstelle von Crème fraîche. Der Flammkuchen kann auch mit anderem Gemüse der Saison belegt werden, z.B. Aubergine, Pilze oder Spargel.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 10
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