Description
Focaccia ist ein klassisches italienisches Fladenbrot, das mit Olivenöl, Kräutern und oft mit weiteren Zutaten wie Oliven oder Tomaten belegt wird. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder als Basis für Sandwiches.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 80ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Rosmarin nach Geschmack
- Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, flach drücken und mit den Fingern kleine Vertiefungen machen.
- Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin und Meersalz darauf streuen.
- Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste etwas mehr Olivenöl verwenden.
- Der Teig sollte vor dem Backen nochmals 15 Minuten ruhen.
- Focaccia schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
- Prep Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, italienisches Brot, Rosmarin, Olivenöl