Description
Ein klassischer Frankfurter Kranz, ein köstlicher Kuchen in Kranzform, der mit Buttercreme und Krokant verziert ist. Perfekt für besondere Anlässe und Kaffeekränzchen!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Buttercreme:
- Für den Krokant:
- Außerdem:
Instructions
- Für den Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine gefettete Kranzform (ca. 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Buttercreme: Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und abkühlen lassen.
- Butter schaumig schlagen. Den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Butter rühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.
- Für den Krokant: Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mandeln hinzufügen und kurz mitrösten. Auf einem Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Anschließend grob hacken.
- Den ausgekühlten Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit einem Teil der Buttercreme bestreichen, den mittleren Boden auflegen und ebenfalls mit Buttercreme bestreichen. Den oberen Boden auflegen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
- Den Frankfurter Kranz mit dem Krokant bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Der Frankfurter Kranz schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Für eine intensivere Geschmacksnote kann dem Teig etwas Zitronenabrieb hinzugefügt werden.
- Prep Time: 60
- Cook Time: 30
- Category: Kuchen & Torten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 450
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 55
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
Keywords: Frankfurter Kranz, Kuchen, Buttercreme, Krokant, Kranz, Deutschland, Backen