Description
Eine köstliche Frühlings-Quiche, leicht und frisch mit saisonalem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Frühlingsgemüse (z.B. Spargel, Erbsen, Frühlingszwiebeln)
- 150 g Käse (z.B. Gruyère)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mehl, Butter, 1 Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Blind backen.
- Das Gemüse kurz anbraten und auf dem Teig verteilen. Käse darüberstreuen.
- Eier und Sahne verquirlen, würzen und über die Füllung gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Notes
- Blind backen: Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren.
- Für eine vegane Variante Sahne durch Hafermilch ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Quiche, Frühlingsgemüse, vegetarisch, einfach