Description
Ein frischer Nudelsalat mit Frühlingsgemüse, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 100g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Basilikum
Instructions
- Koche die Nudeln al dente und lasse sie abkühlen.
- Schneide Paprika, Gurke und Kirschtomaten in kleine Stücke.
- Hacke die rote Zwiebel fein.
- Vermische Nudeln, Gemüse und Zwiebel in einer großen Schüssel.
- Gib Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Zerreiße den Basilikum und streue ihn über den Salat.
- Kühle den Salat für mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.
Notes
- Du kannst den Salat mit Feta oder Oliven ergänzen.
- Für mehr Würze kannst du etwas Knoblauch hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Frühlingsnudelsalat, Nudelsalat, vegetarisch, einfach, schnell