Description
Knackige Frühlingsrollen mit frischem Gemüse und würziger Füllung. Perfekt als Vorspeise oder Snack.
Ingredients
Scale
- 12 Reispapierblätter
- 200 g Glasnudeln
- 1 Karotte, julienniert
- 1 Paprika, julienniert
- 100 g Chinakohl, fein geschnitten
- 50 g Sojasprossen
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Glasnudeln in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse vorbereiten und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer vermischen und über das Gemüse geben.
- Reispapierblätter kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie weich sind.
- Füllung auf die Blätter geben und fest einrollen.
- Frühlingsrollen in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Reispapier nicht zu lange einweichen, sonst wird es zu weich.
- Frühlingsrollen können auch gebacken werden.
- Mit süß-saurer Sauce oder Erdnussdip servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Frühlingsrollen, vegetarisch, asiatisch, frittiert, Snack