Description
Eine leichte und erfrischende Frühlingssuppe, perfekt für die wärmeren Tage. Diese Suppe kombiniert frische Frühlingsgemüse mit einer klaren Brühe für ein leichtes und gesundes Gericht.
Ingredients
Scale
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Handvoll Erbsen
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Karotten und Zucchini hinzu und brate sie für 5 Minuten an.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und füge die Erbsen und Frühlingszwiebel hinzu.
- Lasse die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere heiß.
Notes
- Für eine cremigere Variante kannst du etwas Sahne hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill passen gut dazu.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Frühlingssuppe, Gemüsesuppe, vegetarisch, leicht, schnell